ママの“お昼ごはん"どうしてる?｜第521回

●分析: 朝ごはんや晩ごはんと違って家族それぞれで食べることが多いお昼ごはん。ママの場合、お子さまが小さい頃は一緒に食べることも多いと思いますが、保育園や幼稚園に通い出すとお家で一人で食べたり、ママ友と「ランチ」したり、またお仕事されているママは会社でお弁当と、いろいろですよね。
そこで、今回はママのお昼ごはん事情について伺いました。

Q１．ママは平日のお昼ごはんを毎日食べていますか？

平日のママのお昼ごはんについて、80.2％の方が「毎日食べている」とお答えに。お家でも会社でも、午後からしっかり活動するために食べられるのでしょう。
ただ、「時々食べないことがある」とお答えの方も18.2％。時間や都合によって朝昼兼用になったり、忙しくて食べられなかったりするのかも。

Q２．お昼ごはんは、だいたい何時頃に食べていますか？

お昼ごはんの時間は、「12時頃」とお答えの方がもっとも多く、63.2％。お昼といえば12時ですものね。
12時よりやや遅めの「13時頃」とお答えの方は14.4％。また「不規則」とお答えの方も11.2％いらっしゃいました。
起床時間やお子さまの年齢、家事の都合、職場のシフトなどによって変わってくるのでしょう。

Q３．お昼ごはんは、誰と食べることが多いですか？（複数可）

ママは誰とお昼ごはんを食べているか伺うと、

「子どもと一緒に食べる（52.5％）」
「一人で食べる（39.4％）」
「職場の人と食べる（12.3％）」
「同居の家族と食べる（12.0％）」

という結果になりました。

トップは「子どもと一緒に食べる」。お子さまが小さい間は、ほぼ一日お子さまと一緒の生活ですものね。
お子さまが保育園や幼稚園に通い出すと一人で食べることになるのでしょう。
また、「同居の家族と食べる」場合も。
仕事をされているママは「職場の人」とランチをされているようです。

Q４-１．お昼ごはんは、つくっていますか？

お昼ごはんは、半数以上の58.4％の方が「残り物や家にあるもので済ませることが多い」とお答えに。毎日のことですし、とくに一人で食べる場合はカンタンに済ませたい、わざわざつくるのは面倒･･･がホンネなのでは!?

一方、「できるだけつくるようにしている」とお答えの方も31.5％いらっしゃいます。お子さまのからだ、ママや家族の健康のために、栄養バランスを考えて、きちんとつくられているのかもしれませんね。

Q４-２．お昼ごはんで、よくつくる（食べる）メニューは何ですか？（複数可）

お昼ごはんでよくつくる（食べる）メニューは、

「ご飯とおかず（55.6％）」
「うどん・そば・素麺（48.7％）」
「炒飯やピラフ（34.8％）」
「パスタ（34.4％）」
「パンやサンドイッチ（30.9％）」
「ラーメン（28.2％）」
「やきそば（19.3％）」
「丼物や混ぜごはん（18.5％）」

という結果に。

トップは「ご飯とおかず」。前日のおかずやご飯の残りを食べたり、パパやお子さまのお弁当と一緒にママの分をつくったりするのかも。

以下は、「麺類」「ご飯類」の炭水化物が上位を占めました。お腹にたまって午後からの活動のパワーにもなりますよね。またワンプレートで済むのもいいのでは？
とくに「うどん・そば・素麺」「パスタ」「ラーメン」などの麺類はストックが利くので便利。
「炒飯やピラフ」は冷凍ごはんの活用もOKですよね。

Q５．手軽にできて美味しい！など、おすすめのお昼ごはんメニューやお気に入りの食べ物があれば教えてください。

小豆島出身なので素麺をよく食べます。ゆで時間も短いのでお手軽です。サラダをのせてサラダ素麺や、市販のパスタソースをからめてパスタ風素麺、麺つゆに焼き肉のたれを混ぜて韓国風にしたり、色々アレンジ可能。なんでも合います！（オリーブ／大阪府大阪市）子供と一緒なので出来るだけ野菜も摂りたい・・・けど簡単に済ませたいので焼きうどんをよく作ります。冷蔵庫のそうじにもなるし味のバリエーションも色々変えたりしてます。（ソース、醤油、中華味、ケチャップ、クリームソースなど）（えり／三重県鈴鹿市）鮭フレークを使ったパスタ・・・バターならあっさり塩味、牛乳を入れればサーモンクリーム。包丁もまな板も使わずパスタをゆでる時間があればすぐでき、緑野菜（冷凍のほうれん草やブロッコリーなど）いれても。簡単すぎるくらいだが、味の失敗はないので料理下手な人でも大丈夫。（べす／東京都杉並区）フライパンでベーコンを炒めて、溶き卵を入れ、ふわふわに炒めたら、火を消してスライスチーズ（とけるチーズ）をのせてふたをします。とろ〜っととけたら出来上がり！ご飯と一緒に召し上がれ(*^_^*)（エンジェルママ／長野県北佐久郡）残り物で作るどんぶりもの。餃子の皮の残り物で、ミニピザを作ったり、にくじゃがの残りで春巻きをしたりと残り物を利用することが多いですね。やはり、昼だけのために作るのは、めんどうなので（笑）（まっくろくろすけさん／鳥取県米子市）白米にすし酢（市販のかけるだけのもの）を混ぜてせんぎりキャベツをのせて焼肉のタレで焼いたお肉をのせて食べる。酢がさっぱりしてイケル。（生卵＋お肉、オクラ＋納豆などバリエーションは無限大）（春香5651／宮城県仙台市）食パンにケチャップかマヨネーズを塗って、チーズとハムをのせたピザパン。動物型で抜いたのを子供はよく食べます。（ゆきとん／栃木県佐野市）最近、イングリッシュマフィンにはまってます♪軽く焼いて、バターや、クリームチーズを挟んだだけでご馳走！！とっても美味しいです。バナナや、ヨーグルトも一緒に。簡単で美味しいのでお勧めです＾＾（りん／大阪市中央区）シーチキンと明太子と卵のチャーハンと、カレーの残りとホットケーキミックスで作るカレーパンは最高においしいです！！（なっぷ／奈良県奈良市）“あぶらふ”という、郷土料理の材料を玉ねぎと一緒にめんつゆで煮て、ご飯にかければ“あぶらふ丼”のできあがり！お肉を使わないけど、ガッツリ食べたい時のヘルシーかつ丼♪（あさ／岩手県葛巻町）

●感想

「ママの“お昼ごはん"どうしてる?」と題したリサーチはいかがでしたか？
朝・昼・晩の三食の中ではママ一人で食べることが多いお昼ごはん。午後からまた元気に活動するにはしっかり食べたいのですが、できればササッとつくれておなかいっぱいになると嬉しいですよね。
そのため、前日の残り物、ストック食材、冷凍食品を上手く活用されているよう。お子さまと一緒の場合は「野菜を多めに」を意識されていました。
また、家計や栄養のことを考えてか、外で食べる方は少なめでした。
ほどよく手抜きをしながらお家で美味しく！栄養価バッチリ！　これがママのお昼ごはんの基本なのでしょう。
今回もたくさんのご投票、ありがとうございました。

第522回の投票テーマは「秋の行楽事情大調査！」です。
今週もぜひご投票ください。

朝から頑張ったご褒美に美味しくランチ！お手軽メニューを考えるのも楽しいね♪･･･(byミキハウス子育て総研)

投票テーマ: ママの“お昼ごはん"どうしてる?
投票期間: 2011.09.01～2011.09.07
有効回答数: 342
質問内容: Q１．ママは平日のお昼ごはんを毎日食べていますか？
Q２．お昼ごはんは、だいたい何時頃に食べていますか？
Q３．お昼ごはんは、誰と食べることが多いですか？（複数可）
Q４-１．お昼ごはんは、つくっていますか？
Q４-２．お昼ごはんで、よくつくる（食べる）メニューは何ですか？（複数可）
Q５．手軽にできて美味しい！など、おすすめのお昼ごはんメニューやお気に入りの食べ物があれば教えてください。