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Q1.どれくらいお味噌汁を作っていますか？

55192ファミリーのお味噌汁を作る頻度は、
「ほぼ毎日（45.8％）」
「２日に１回程度（26.9％）」
「週に２回程度（18.8％）」
という結果になりました。

食事の欧米化がますます加速しているとはいえ、多くの方が毎日お味噌汁を作っていらっしゃいます。
また、毎日とまではいかなくても、2日に1回、週に2回と、1週間の中で何度かはお味噌汁を作られる方も多いよう。
時代は変わっても、お味噌汁は日本の食卓にしっかり浸透しているんですね。

Q2-1.我が家のお味噌汁のダシは？（複数可）
Q2-2.その他の場合はどんなダシですか？

お味噌汁に使うダシは、
「だしの素（62.5％）」
「だし入り味噌（29.8％）」
「カツオ節（22.9％）」
「煮干（18.2％）」
「昆布（17.5％）」
という順番になりました。

毎日忙しいママパパにとって、「だしの素」はさっと使えて、とても便利ですよね。
また、最近は「だし入り味噌」が主流。おいしく、手間が省けるとあって、お使いの方が多いようです。
ダシをとる場合は、「カツオ節」とお答えの方がトップで、「煮干」「昆布」となりました。地域やお好みによって、ダシも異なるのでしょう。

その他では下のようなダシをお使いです。

Q2-2：【我が家のお味噌汁のダシ～その他のお答え】

・あごだし
・あさりやしじみなどの貝
・さばぶし
・しいたけ
・じゃこをすりつぶした粉　刺身の残りの切り身を入れる
・ちりめんじゃこ
・だしパック
・鰹、昆布、煮干しの入ったティーバックタイプです。
・楽でおいしくて気に入っています

Q3-1.我が家のお味噌汁の味噌は？
Q3-2.その他の場合、こだわりの味噌を使っている場合は具体的に。

55192ファミリーがお味噌汁に使われる味噌は、「合わせ味噌」とお答えの方が64.4％でトップ。
合わせ味噌は、コクとまろやかさが両方楽しめ、どんな具材、料理にも調和するのでは？

続いては、「赤味噌」とお答えの方で14.9％。
「白味噌」とお答えの方は13.5％で、ほとんど差はありませんでした。
ダシと同じく、味噌もご家庭、地域によってお好みがあるのでしょうね。

その他では、下のような「こだわり味噌」が挙げられていました。

Q3-2：【我が家のお味噌汁の味噌～その他のお答え】

・麦味噌
・自家製味噌
・祖母の手作り
・田舎の母の手作り味噌
・麹と有機大豆と自然塩で作られたお味噌を使うと本当においしいです
・自家製白味噌と親戚の自家製赤味噌を合わせている
・信州田舎味噌がおいしいです
・善光寺信州味噌
・味噌屋さんに頼んで、そのお店のブレンドで作ってもらっています
・無添加

Q4-1. 我が家のお味噌汁でよく使う具材は？（複数可）
Q4-2.その他の場合はどんな具材ですか？

さまざまな具材とマッチし、おいしくいただけるのもお味噌汁の魅力。
では、55192ファミリーは、どんな具材をよくお使いなのでしょう。ベスト10を挙げると、
「豆腐（90.2％）」
「わかめ（87.6％）」
「大根（70.2％）」
「油揚げ（61.1％）」
「玉葱（57.5％）」
「長ネギ（45.8％）」
「えのき・しめじ（39.3％）」
「じゃが芋（38.9％）」
「なめこ（32.7％）」
「キャベツ（31.6％）」
と、なりました。

堂々の第1位は、「豆腐」。味噌と同じ大豆製品であり、相性バツグン！ お子さまもお気に入りなのでは？
また、同じ大豆製品である「油揚げ」もランクイン。コクが出て、おいしいですよね。
「ワカメ」は、ミネラルなど栄養にすぐれ、乾燥タイプは保存が利くので具材として常備されているのでしょう。

野菜では、「大根」をよく使われています。さっぱりとした味とほどよい歯ごたえがいいですよね。
甘みがでる「玉葱」、味にインパクトを与える「長ネギ」も欠かせないよう。
「えのき・しめじ」「なめこ」といったキノコ類も人気。
「じゃが芋」や「キャベツ」はスープ感覚で、洋食にも合うのでは？

その他では下のような具材をよくお使いです。

Q4-2： 【我が家のお味噌汁でよく使う具材 ～その他のお答え】

・なす
・ニラ
・さやえんどう
・オクラ
・水菜
・かぶ
・里芋
・しいたけ
・お餅
・高野豆腐
・マロニー
・とろろこんぶ
・あおさ
・おから、酒粕

Q5.お子さまや家族の方はお味噌汁が好きですか？我が家のお味噌汁について教えてください。