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これでスッキリ！

じ～じやば～ばを招いたときや、ママ友をお家によんだとき、プチ・ホームパーティー気分でちょっとがんばってお料理をすると、気持ちが盛り上がって楽しいよね。

でもでも、なぜかそんなときに限って、味つけがなかなか決まらないことが。薄味すぎる？　ちょっとしょっぱい？　ああでもない、こうでもないと調味料を足しているうちに、何だかぼやけた味になって、「失敗しちゃった、ごめんなさい」とションボリ気分で料理を並べることになったりします。
こんなはずじゃなかったのに。得意料理なのになあ。

こんな風に、張り切ったときに“失敗”するのは、肩に力が入ってるから。「上手に作ろう」と気合が入りすぎて、実は十分美味しくできてるのに、自分で味見すると「何か違う」って感じるんだね。それで、あれこれ余計なことをしちゃうんじゃないのかな。
そんなときは、普段料理をするときのことを思いだして。パパッと仕上げて、はい完成。余計なことは考えない。味付けも一発で決まるはず。