Happy-Note2016冬号で募集を開始した『昭和村 野菜料理レシピ募集』。全国の子育てママから、昭和村の特産品「こんにゃく」、「レタス」、「ヤーコン」を使ったアイデアいっぱいのレシピが到着♪
全国よりご応募いただきありがとうございました!
今回、2/15(水)に昭和の森 山荘にて実行委員の皆さんとレシピを作成して試食会を開催。“食材の持ち味を生かし、お子さまにも喜ばれ、家庭で簡単にできること”を審査基準とし、厳正なる審査を重ね、いずれも好評で甲乙つけがたく大接戦となったレシピコンテストですが、ついに「昭和村長賞」他、各賞が決定しました!
受賞した各レシピは作り方を紹介していますので、昭和村特産野菜を使ったアイデアレシピをぜひお子さまと一緒に作って食べてみてくださいね。
愛知県/安藤様
神奈川県/安部様
ヤーコンとニンジンのみじん切りがパイに合ってサクサクしていてヤーコンの甘みもよかった。(カヌチャベイリゾート 中村常務審査委員長)
東京都/岩本様
こんにゃくと大根2つの違う食感が面白く、子どもが大好きなカレー味というのもグッド。初めて食べる味で新鮮でした!(あぐりーむ昭和 倉澤駅長)
野菜に甘みがたっぷりあって、とろみも絶妙にこんにゃくに絡むので、パクパクと箸も止まらない美味しさ!
大阪府/宮地様
ヤーコンとエリンギの異なる食感が面白い。発想もユニークでお弁当に入れたら子ども達も喜んで食べてくれる味♪
東京都/湯田様
手軽で食べやすく、スープもやさしい味に。
またお子さまと一緒にレタスをちぎったり、ニンジンをピーラーで削ったりといった工程もバッチリ!
千葉県/玉田様
ワンパターンなメニューになりがちなメニューも、組み合わせ次第でより美味しく、見た目も楽しめる料理に変身するんですね。野菜たっぷり!お子さまも喜ぶ大満足のレシピばかりです。
香月りさ氏の紹介はコチラ
カリカリの豚肉、新鮮でシャキシャキっとしたレタス、中でとろっとするチーズの3拍子がバッチリで切った断面もとってもキレイ。お子さまが一緒に巻いてお手伝いもできそう。(堤 昭和村長)